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Hydromel

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Perigord, Grand-Bressac

Hydromel doux

Vieilli en fût de chêne 14mois

Récompensé par 2 médailles: médaille d’argent au concours Général Agricole de Paris 2022 et médaille d’or au concours des Miels de France 2021

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Consommation et conservation de l'hydromel

L’hydromel peut se boire tel quel en apéritif quel que soit le type ou même en digestif.
 Il n’est ni trop sec ni trop sucré. Bien équilibré en bouche il peut convenir à toutes vos envies.

Une fois ouverte, la bouteille d’hydromel se conserve refermée au frigo plusieurs mois (facilement 6 mois).
 
Bouché, il peut se garder une dizaine d’années dans une bonne cave voir plus. Il se bonifie en vieillissant.

L'histoire de cet hydromel

Yolaine Thierry, créatrice de l’entreprise a eu sa première ruche en 1976. 
Dès la première récolte, elle s’essaya à l’hydromel. Augmentant petit à petit son nombre de ruches pour fabriquer davantage d’hydromel. Avec le temps elle affina sa recette.
 
Yolaine commença la commercialisation de son hydromel en 1998 et se démarqua en obtenant plusieurs médailles au Concours Général Agricole de Paris.
 
Elle fit sa place aux cours des années, elle est maintenant reconnue pour son produit.
Yolaine a transmis sa passion à Enora, sa fille qui a repris l’entreprise en 2019.
Elle achète son miel à des apicultrices/apiculteurs locaux principalement et exclusivement français.

MIEL FACTORY

Nos engagements

- Favoriser la qualité, la traçabilité et la sauvegarde des patrimoines apicoles.
- Entretenir une relation continue, directe et de confiance avec «nos» apiculteurs.
- Optimiser nos volumes auprès de nos apiculteurs historiques afin de créer des liens forts et leur donner de la visibilité en termes de développement qualitatif et quantitatif.
- Promouvoir une apiculture respectueuse de l’abeille, de l’environnement et des consommateurs.
- Soutenir l’association terre d’abeilles, qui agit au plan national, européen et international pour la protection des abeilles et autres insectes pollinisateurs sauvages.

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