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Miel d'Acacia BIO

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Récolté en France, dans l'Ain sur la commune de Villars les Dombes

Intensité: ●○○○○

Doux, subtil et fleuri

Liquide, ne cristallise pas. Robe transparente. Très grande pureté

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Un miel artisanal de plus en plus rare

Cette année, notre miel d'acacia est d'une grande pureté. Sa robe est transparente.

Les colonies d’abeilles raffolent de l’acacia. C’est un arbre qui fleurit en avril-mai. Au printemps, les conditions météorologiques sont souvent incertaines.

Pourtant la miellée de l’acacia repose sur deux critères : peu de pluie et une température minimale de 20°C. Avec les changements climatiques que nous connaissons, il n’est pas rare que les conditions ne soient pas remplies et que la production soit irrégulière.

Aussi, l’acacia connait une floraison courte, les butineuses et les apiculteurs doivent mettre les bouchées doubles pour récolter le précieux nectar.
Pour avoir un miel d’acacia transparent et doux, l’apiculteur doit l’extraire de la ruche dès que la floraison est terminée pour éviter une « pollution » d’autres miellées, nombreuses à cette époque.

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Le grand classique

Notre miel d’acacia est un classique de notre terroir français. Ce nectar vous séduira d’abord par son aspect liquide, presque translucide, sa couleur jaune clair puis par sa saveur douce et fleurie.

C’est un miel qui ne cristallise pas.

On vous prévient, le pot de miel d’acacia se termine vite, c’est un miel de tous les jours, « passe-partout ». Les enfants l’adoptent facilement eu petit-déjeuner ou au goûter. On oublie les effets néfastes du sucre-blanc sur la santé (le miel est à consommer sans excès bien-sûr).

A déguster avec un yaourt pour le sucrer, dans un thé, une tisane, ou dans une vinaigrette.

recette miel acacia

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- Optimiser nos volumes auprès de nos apiculteurs historiques afin de créer des liens forts et leur donner de la visibilité en termes de développement qualitatif et quantitatif.
- Promouvoir une apiculture respectueuse de l’abeille, de l’environnement et des consommateurs.
- Soutenir l’association terre d’abeilles, qui agit au plan national, européen et international pour la protection des abeilles et autres insectes pollinisateurs sauvages.

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